提到美容，很多人首先想到的就是去美容院。其实，只要常常食用蔬菜，照样能让你的肌肤光彩照人，其效果不亚于上美容院呢!据营养学家研究，以下的食品当属美容能手。
豌豆：《本草纲目》记载，豌豆具有“去黑黯、令面光泽”的功效。现代研究更是发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，起到润泽皮肤的作用。
白萝卜：中医认为，白萝卜可“利5脏、使人白净肌肉”。白萝卜之所以具有这类功能，是由于其含有丰富的维生素C。维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，禁止脂肪氧化，避免脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可以使皮肤白净细腻。
胡萝卜：胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物资，可与汞结合，令人体里的有害成份得以排除，肌肤看起来更加细腻红润。
芦笋：芦笋富含硒，能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。
甘薯：甘薯含大量粘蛋白，维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。
蘑菇：蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。
芽菜：芽菜可以避免雀斑、黑斑，使皮肤变白。
丝瓜：丝瓜能润滑皮肤，避免皮肤产生皱纹。
黄瓜：黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，减缓皮肤过敏，是传统的养颜圣品。
冬瓜：冬瓜含微量元素锌、镁。锌可以增进人体生长发育，镁可使人精神饱满，面色红润，皮肤白净。
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